Escapade en groupe à Carcassonne, entre patrimoine et gastronomie

Jour 1 : Immersion dans la Cité médiévale

Votre groupe arrive à Carcassonne en fin de matinée, au cœur d’une ville chargée d’histoire. Dès votre arrivée, vous savourez un déjeuner autour du célèbre cassoulet dans un restaurant authentique de la Cité médiévale, classée au Patrimoine mondial de l’UNESCO. L’après-midi, votre guide vous entraîne dans un véritable voyage dans le temps : vous franchissez la majestueuse Porte Narbonnaise, explorez les remparts et les lices, et découvrez la basilique Saint-Nazaire Saint Celse, chef-d’œuvre mêlant art roman et gothique. Chaque pierre raconte la puissance des seigneurs et la vie des habitants au Moyen Âge. La journée se termine par un dîner convivial et une nuitée dans un hôtel 3*, pour prolonger cette immersion historique.

Jour 2 : Deux expériences au choix

Après un petit-déjeuner à l’hôtel, deux options s’offrent à votre groupe pour vivre des moments uniques :

Option 1 : Canal du Midi et Bastide Saint-Louis

Vous partez à la découverte de la ville basse, la Bastide Saint-Louis, avec ses ruelles élégantes et ses places animées. Puis embarquez pour une croisière commentée sur le Canal du Midi, chef-d’œuvre de Pierre-Paul Riquet, classé au Patrimoine mondial. Vous franchissez une écluse et admirez les paysages paisibles qui bordent cette voie royale, construite par 12 000 ouvriers sous Louis XIV. Une expérience qui mêle histoire et douceur de vivre.

Option 2 : Châteaux de Lastours et moulin à papier

Cap sur les Châteaux de Lastours, perchés sur un socle rocheux à 300 mètres d’altitude. Depuis le belvédère, le panorama est spectaculaire : quatre forteresses cathares (Surdespine, Cabaret, Tour Régine et Quertinheux) dominent un paysage sauvage hérissé de cyprès. Puis, vous plongez dans l’univers artisanal au dernier moulin à papier en activité du Languedoc. Entre machines anciennes et moteurs hydrauliques, vous assistez à une démonstration fascinante de fabrication de papier à la main, un savoir-faire transmis avec passion. La journée s’achève par un déjeuner gourmand dans un restaurant de la Bastide.