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Journée gourmande à Lacaune dans le Tarn
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Journée gourmande à Lacaune dans le Tarn

  • Journée gourmande à Lacaune dans le Tarn
  • les monts de Lacaune
  • le village de Lacaune les bains
  • les brebis de Lacaune
  • les fromages des monts de Lacaune
  • fromage de Lacaune affiné
  • dégustation des fromages des Monts de Lacaune
  • Au musée d Vieux Lacaune
  • le jambon de Lacaune
  • le séchage des salaisons de Lacaune
  • les charcuteries de Lacaune
A partir de 33

votre séjour en Occitanie

Les jambons de Lacaune vous connaissez! C'est dans cette bourgade du Tarn dans le Parc Naturel Régional du Haut-Languedoc que nous vous emmenons à la rencontre de paysages sous influences à la fois océaniques et méditerranéennes pour des rencontres gourmandes autour des spécialités  du terroir.

durée : 1 jour

au programme

Votre journée gourmande à Lacaune les Bains, le terroir à l'honneur. 
10h00 Accueil au village de Lacaune à 800m d'altitude
Ici le climat permet  l'alchimie naturelle qui confère aux fromages et aux salaisons tous leurs arômes et des textures si subtiles.
Direction une laiterie à Viane à la rencontre de la famille Fabre pour découvrir son savoir-faire, et les écouter nous raconter la transformation artisanale des fromages. Originalité de la cave d'affinage qui se trouve dans ... un ancien tunnel de chemin de fer!  Cela vaut bien une dégustation: fromage au lait cru au lait pasteurisé, pâte pressée non cuite, de chèvre, de brebis, aux 3 laits...
12h30 Déjeuner: au  menu cuisine traditionnelle des montagnes Tarnaises
14h30 Visite du Musée du Vieux Lacaune dans une maison du XVI, on y retrouve les outils et objets qui rythmaient la vie quotidienne de nos anciens: une quinzaine de salles retracent la vie quotidienne des Lacaunais et l'histoire du village de 1600 à 1945.
15h30  On rejoint l'entreprise de salaison de Lacaune, site remarquable du goût, entreprise familiale depuis trois générations qui a su adapter les outils modernes aux traditions ancestrales. Le charcutier-salaisonnier fait partie de la confrérie des Mazeliers.  Galerie des machines de charcuterie de l'époque à nos jours...Tout vous est révélé: les étapes de la fabrication , la mise au sel, l'affinage, vous visiterez aussi un séchoir Pour finir par la dégustation des meilleurs jambons saucisses et saucissons de Lacaune. impensable de ne pas repartir avec ses savoureuses charcuteries souvent médaillées au salon de l'agriculture.
17h00 fin des prestations 

La garantie qualité de nos séjours

L'agence de voyage Sudfrance.fr compose principalement ses séjours touristiques en s'appuyant sur les réseaux labellisés, pour choisir ses prestataires.

Les hébergements gites ruraux, chambres d'hôtes, hôtels, campings, restaurants, auberges, guides, accompagnateurs, producteurs, sites à visiter ont reçu les marques ou labels suivants...

Infos et réservation

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